Coreboi, questo il nome in sardo del gustosissimo Cuore di Bue, pomodoro dalle nobili origini apparso in Sardegna a inizio Ottocento su richiesta dei Savoia, che trascorrevano i mesi estivi nella villa d’Orri a Pula.
Oggi il Coreboi viene prodotto con grande passione e nel rispetto delle norme di certificazione, che prevedono la coltura del prodotto sul terreno, l’utilizzo di piante innestate e l’impollinazione dei fiori con metodi naturali. Il periodo di produzione va da ottobre a luglio.
